Les ANTIOXYDANTS 
Véritable bouclier contre les radicaux libres
 

Qu’est-ce qu’un antioxydant ?

 

Le radical libre arrache un électron à l’antioxydant et non pas aux constituants de nos cellules.

Grâce à cette réaction, le radical libre devient stable. C’est un déchet sans danger qui sera éliminé naturellement par l’organisme.

L’antioxydant, auquel il manque un électron, a l’avantage de ne pas se transformer en radical libre. Il devient inactif. 


La réaction en chaîne est stoppée. 
La propagation des radicaux libres dans l’organismecesse et les lésions sont ainsi limitées. 

Chaque antioxydant a une localisation bien spécifique et cible des radicaux libres particuliers. 

 

 

Le STRESS OXYDANT:

Il est caractérisé par la FORMATION accrue d'espèce réactive d' OXYGENE (ROS), principalement des RADICAUX LIBRES OXYGENES.

STRESS OXYDATIF

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Dans les conditions physiologiques normales, il existe une BALANCE en PRODUCTION, et DEGRADATION des ROS.

En revanche lorsqu'un dysfonctionnement apparaît entre la formation des ROS et la capacitié ANTIOXYDANTE des défenses, il en découle une AUGMENTATION de la BIODISPONIBILITE de CES ROS et le STRESS OXYDANT s'installe, ce qui est à l'origine de nombreuses PATHOLOGIES!

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Il existe un très grand nombre de molécules antioxydantes. 



Elles peuvent être biologiques (naturellement fabriquées par notre organisme) ou bien apportées par l’alimentation.

 

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Les antioxydants enzymatiques

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Notre organisme possède des systèmes antiradicalaires naturels.


Les principaux mécanismes de défenses sont constitués par des enzymes : 

1-les superoxyde dismutases
2-les glutathion-peroxydases

3-les catalases. 

Ce sont de véritables armes naturelles fabriquées par notre organisme, qui ont chacune leur lieu et leur mode d’action, tout en agissant de manière complémentaire. Une personne en bonne santé en produit suffisamment pour limiter les réactions d’oxydation. 


Mais, seul un apport alimentaire suffisant en oligo-éléments adéquats permettra la synthèse de ces antioxydants enzymatiques. 

L'indice ORAC: C'est la capacité d'évaluer le pouvoir antioxydant des aliments.

1- Les superoxyde-dismutases (SOD) sont des enzymes qui peuvent fonctionner uniquement en présence de zinc, de cuivre et de manganèse. 

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2- Les glutathion-peroxydases (GPX) sont constituées d’acides aminés (la glutamine, la cystéine et la glycine) que l’on trouve dans les protéines animales ou végétales. Le GPX est une enzyme activée par le sélénium et qui oxyde le glutathion, (passage du glutathion réduit au glutathion oxydé). Ces trois acides aminés sont indispensables à la synthèse de glutathion qui contribue au bon fonctionnement du système de défense antiradicalaire. 



3- Les catalases sont des enzymes qui permettent d’éliminer les déchets issus des réactions d’oxydation (peroxyde d’hydrogène en particulier). 

 

Pour CONCLURE, voici une liste d'aliments à intégrer dans son bol alimentaire afin d'optimiser les processus naturels de notre organisme
 


Juan Coach Sportif.
 

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